Некоторые виды фасоли

 

Фасоль:
 

 

 

 

Обыкновенная фасоль — лишь один представитель огромного рода, который насчитывает, по одним данным, 150 видов, по другим — 230. Впрочем, возделывают только двадцать из них. А из этих двадцати мы отобрали для первого знакомства пять, наиболее распространенных.
Сначала о тех видах, которые, как н фасоль обыкновенная, прибыли из Нового Света.
Лимская фасоль (она же лунообразная). В диком состоянии и посейчас растет в Центральной и Южной Америке; там же в основном и возделывается, хотя теперь ее можно встретить и в Африке, и в Европе. Бобы у лимской фасоли короткие и широкие, семена плоские. В нашей стране лимскую фасоль сеют, но немного, главным образом в Краснодарском крае. Из недозрелых ее бобов делают консервы.
Остролистная фасоль (тепари). Она родом из Мексики. Бобы короткие, семена мелкие, яйцевидные. Тепари возделывают в Мексике и США. Семена употребляют в пищу, а все растение используют как зеленый корм. Сейчас остролистную фасоль изучают на опытных станциях в нашей стране.
Многоцветковая фасоль (огненно-красная фасоль, турецкие бобы). Это не только декоративное растение. Бело-семянные сорта возделывают в некоторых странах на зерно. Также ее сеют главным образом в Правобережной Украине.
Теперь о двух азиатских видах фасоли, известных с незапамятных времен. Один из них родом из Индии, другой — из Китая. У всех азиатских видов мелкие цилиндрические бобы без характерных для американской фасоли клювиков. Семена также мелкие, зато их много.
Золотистая фасоль (маш). Из Индии этот вид проник во-многие азиатские страны, однако больше всего маш возделывают по-прежнему в Индии. В пищу идут семена, а зеленую массу скашивают на сено. Золотистую фасоль издавна выращивают в Средней Азии. Так как маш влаголюбив, он требует хорошего орошения. По распространенности это второй вид после обыкновенной фасоли.
Угловатая фасоль (адзуки). Ее выращивают преимущественно в дальневосточных странах. Эта фасоль первоначально была одним из сорняков в посевах сон, но уже в древние времена была переведена из сорных растений в культурные. В бобах находятся от 8 до 12 красных, желтых или черных семян, которые и употребляют в пищу. В небольшом количестве фасоль адзуки возделывают и у нас — на юге Дальнего Востока н в Закавказье.


 

Назад